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首页 / 最新帖子 / 食谱 / 课程 / 点心 / Pie / 柠檬天使派

柠檬天使派

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By: 莉·安妮·威尔克斯发表: 4/07/20更新: 3/30/21

这篇文章可能包含附属链接。请参阅披露政策 这里.

柠檬天使派 蛋白酥皮是一种天堂的味道,近 40 年来一直是我们全家的最爱。一个可爱的,酥皮上的淡柠檬馅,非常适合复活节或任何时候。

我也有这个食谱的小批量版本,两个人的完美数量。  在这里找到它。

柠檬是我一直以来最喜欢的口味。我在博客上的柠檬甜点可能比巧克力还多。如果你更喜欢巧克力迷,一定要看看我的 巧克力天使派食谱! 另一个美味的蛋白酥皮甜点是这个 巴甫洛娃食谱 我喜欢在上面放柠檬凝乳、生奶油和新鲜水果。

一片柠檬天使派

柠檬天使派是我们家一直以来的最爱,传下来我最喜欢的甜点!!清淡的柠檬馅和蛋白酥皮的结合是无与伦比的。它绝对经受住了时间的考验,我们享受这个食谱将近 40 年了!

我第一次吃柠檬天使派的时候我最大的男孩只有 4 岁,现在他有了自己的小男孩!我正在参加学前委员会会议,主持会议的女士将其作为甜点,当我吃第一口时,我就知道我必须有食谱。

柠檬派的头顶镜头

有关于复活节的东西说 柠檬 对我来说!没有我们最喜欢的柠檬甜点就不会是复活节!

无麸质甜点食谱

这个食谱的好处是你可以提前一天做好,事实上,你需要提前一天做好,从而使它成为复活节晚餐的完美甜点!它也是天然无麸质的,因为里面没有面粉,非常适合任何无麸质的家人或朋友。希望你和我们一样喜欢它。

如何制作蛋白酥皮

  • 使用干净且冷藏的碗。
  • 确保蛋清中没有蛋黄。使用室温蛋清。
  • 将蛋白打至起泡。
  • 逐渐加入糖和塔塔粉。
在蛋清中加入糖
  • 打到有光泽并保持峰值。放入涂有黄油或油脂的 9 英寸馅饼盘。我做了很多次这个馅饼,当时蛋清没有变硬,看起来更像浓白汤。没关系。!把它倒进锅里就好了,我保证。
馅饼盘中的蛋白酥皮
  • 在馅饼盘的底部和侧面涂上蛋白酥皮。
馅饼盘中的蛋白酥皮
  • 在 300 华氏度下烘烤 45-60 分钟或直到外壳看起来干燥。外壳在烹饪时会膨胀。一旦您将其从烤箱中取出,它就会开始破裂并掉落。这就是它应该做的,为所有可爱的柠檬馅提供完美的空间。
  • 做馅料时让地壳冷却。
破裂的蛋白酥皮

如何制作柠檬天使派

当蛋白酥皮烘烤时,您可以制作馅料。

  • 将蛋黄、糖、柠檬汁、柠檬皮和盐放入微波炉安全容器中混合。确保容器足够大,因为混合物在烹饪时会膨胀。
  • 将混合物在微波炉中煮 4 分钟(每 30 秒搅拌一次)直至变稠,然后冷却。您也可以在炉顶上煮混合物。不断搅拌直到变稠。
碗里的柠檬酱
  • 让柠檬凝乳冷却并达到室温。如果需要,放入冰箱以加速冷却。
  • 搅打 2 杯生奶油。
  • 将一半的生奶油与冷却的柠檬混合物混合,然后折叠混合。
奶油馅
  • 用柠檬凝乳和生奶油混合物填充蛋白酥皮。
  • 带有剩余鲜奶油的顶部馅饼。不需要加糖,因为馅饼很甜。
柠檬派的侧视图
  • 把派冷藏一夜,蛋白酥皮会变软,更容易切。
一片柠檬天使派

馅饼是如此轻盈和美妙,它真的会在你的嘴里融化。这是任何一顿饭的完美结局,尤其是当您只需要清淡可爱的东西时的复活节晚餐。

一片柠檬派

如果你和我一样喜欢柠檬,一定要看看我其他最喜欢的柠檬甜点:

  • 美味的 柠檬凝乳冰淇淋派,
  • 湿 柠檬蓝莓大理石蛋糕,
  • 迷人的 柠檬奶油蛋糕.

对于我所有其他最喜欢的厨房产品和工具,请访问我的 Amazon Store. 

你知道我写了一本食谱吗?查看 慢炖锅食谱 100 份美味食谱。

柠檬天使派食谱

4.7 从 30 votes

柠檬天使派

食谱来自: 莉·安妮·威尔克斯
 柠檬天使派配酥皮,有点天堂的味道!
供应: 12 人们
准备:20 分钟
厨师:1 小时
全部的:1 小时 20 分钟
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原料

  • 1 cup 糖
  • 4 蛋 分离,室温
  • 1/4 茶匙。 塔塔粉
  • 1/2 cup 糖
  • 3 汤匙。 柠檬汁
  • 1 汤匙。 磨碎的柠檬皮
  • 1/4 茶匙。 盐
  • 2 杯子 搅打奶油。

指示

  • 将蛋白打至发白蓬松。
  • 逐渐加入糖和塔塔粉。
  • 打至硬但不干(如果没有发生也没关系)
  • 倒入涂有黄油的 9 英寸深盘玻璃馅饼盘,然后压在两侧
  • 在 300 度下烘烤蛋白酥皮 45-60 分钟。
  • 凉爽的。

填充

  • 取4个蛋黄,稍微打散。
  • 加入 1/2 杯糖,3 汤匙。柠檬汁和 1 汤匙。磨碎的柠檬皮,1/4 茶匙。盐。
  • 在微波炉中煮至变稠 4 分钟(每 30 秒搅拌一次)冷却。
  • 搅打 2 杯鲜奶油,然后将 1/2 的鲜奶油折叠成柠檬混合物。
  • 倒入冷却的蛋白酥皮中。顶上剩下的鲜奶油。冷却 24 小时。

营养成分:

卡路里: 256千卡 (13%) 碳水化合物: 27g (9%) 蛋白质: 3g (6%) 胖的: 16g (25%) 饱和脂肪: 10g (63%) 胆固醇: 109mg (36%) 钠: 76mg (3%) 钾: 71mg (2%) 糖: 25g (28%) 维生素A: 662IU (13%) 维生素C: 2mg (2%) 钙: 34mg (3%) 铁: 1mg (6%)
* 免责声明:所有营养信息仅为估计值。 在这里阅读完整的披露。
课程:点心
美食:美国人
你做了这个吗?我喜欢看你做的。一定要分享一张图片和标签 @yourhomebasedmom on social media!
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最初发表于 2013 年 3 月

如果你试过这个食谱或任何其他食谱 你的居家妈妈,然后不要忘记对食谱进行评分,并在下面的评论中告诉我它是如何进行的,我很高兴收到您的来信!

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做了这个?评价这个食谱:




  1. 凯西·L·洛克 说

    发表于 6/23 于 4:04 am

    我的家人非常喜欢这个食谱,我做了很多次。我在一个 9 x 13 的平底锅里用 6 个鸡蛋做的,但它仍然消失了!

    回复
  2. Liz 说

    发表于 5/24 下午 1:36

    你好。我需要预热烤箱还是把面包皮放在冷烤箱里加热到温度?

    回复
    • 莉·安妮·威尔克斯 说

      发表于 5/25 于 8:32 am

      预热烤箱。

      回复
  3. 卡琳 说

    发表于 5/15 下午 3:25

    一路4星

    回复
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经过多年抚养自己的家庭并看着他们开始自己的家庭,我现在致力于帮助成千上万的母亲和妇女过上更有目的的生活。 阅读更多

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