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这些清淡蓬松的小批量晚餐卷是任何餐点的完美补充，您只需要制作四卷而不是两打！
我们喜欢在家里吃好面包，我们其他一些最喜欢的食谱包括这些 30分钟卷，是的，只有 30 分钟！我妈妈总是让这些经典 新月卷 还有这些 两个人的橙子卷 食谱是最喜欢的。
两人晚餐卷
一次只能做四个面包卷改变了我的生活，我经常做它们，因为我最后没有剩下几十个面包卷！作为一个空巢老人，传统的面包卷配方可以做两打面包卷实在是太多了。我最后吃了太多剩下的面包卷，我吃了太多面包卷！
多亏了这个食谱，我不再需要为与朋友和家人的大型节日晚餐预订卷饼。我可以在任何工作日的晚餐中享用自制面包卷。它们非常适合搭配一盘意大利面或一碗汤，或几乎任何东西。
不过，你不必是一个空巢老人也能享受这个食谱。该食谱制作了四个大面包卷，但如果您需要养活更多人，您可以轻松制作 6 个小面包卷。
制作这些晚餐卷需要不到一个小时。只需在晚餐准备开始时启动它们，当晚餐准备好时，您的面包卷也会
如何制作小批量酵母卷
我通常用牛奶做这些面包卷，但如果你愿意，你可以用水。在加入酵母之前，将液体加热至 105-115 华氏度。
将蜂蜜和橄榄油加入酵母混合物中，静置约 10 分钟，直到它变得漂亮、起泡和起泡。用盘子盖住碗或酵母杯的顶部，为酵母发酵创造一个温暖的环境。如果您对使用酵母有任何疑问 一定要看看我的帖子，里面有我所有最好的提示和技巧。
酵母发酵后，将面粉、盐和酵母混合物混合在一起。揉至光滑柔软。我使用带面团钩的立式搅拌机，但这也可以手动完成。将面团放入抹了油的碗中，发酵 30 分钟或至两倍大。
帮助面团发酵
为我的面团创造一个温暖的地方，然后将烤箱调至最低温度，即 100-150 华氏度。烤箱预热后，关闭烤箱。将盖好的面团放入烤箱，让它上升。
面团发至两倍大后，将其分成四等份
将每块面团滚成一个球，然后放入抹了油的平底锅（使用黄油或不粘烤喷雾）。我用的是一个 6 英寸的蛋糕盘。您也可以使用松饼罐。
盖上盖子，让面团发酵 20 分钟。将烤箱预热至 400 华氏度。
在烘烤之前，我喜欢在面包卷上刷上蛋液，使面包卷呈现更深的金色。这纯粹是审美。
烘烤 12-14 分钟或直到面包卷呈金黄色并煮熟。允许在锅中冷却几分钟，然后取出。
我坚信自制的晚餐卷应该从烤箱里趁热吃，并涂上黄油！
看看我最喜欢的一些食谱，你可以用自制的面包卷来做：
小批量晚餐卷
原料
- 1/2 cup 热牛奶 105-115 华氏度
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 蜂蜜
- 1/2 汤匙 活性干酵母
- 1/2 tsp 盐
- 1 1/2 杯子 多用途面粉
- 1 egg 殴打，用于鸡蛋清洗
指示
- 将烤箱预热至 400 华氏度。
- 将油、蜂蜜和酵母加入温牛奶中。搅拌并静置 15 分钟，直到它开始冒泡并起泡。
- 在酵母混合物中加入盐和面粉，然后放入立式搅拌机。使用面团钩，混合直到面团聚集在一起并且有点粘但不粘在碗的侧面。如果面团太粘，一次一汤匙加入一些额外的面粉。揉5分钟直到柔软光滑
- 盖上盖子醒20分钟
- 把面团分成四份，揉成球。放入抹了油的平底锅（我使用 6 英寸蛋糕盘）并盖上盖子。醒 15 分钟。
- 用打散的鸡蛋刷卷进行鸡蛋清洗。
- 烘烤 12-14 分钟或直到面包卷呈金黄色并烤透。
营养成分：
珍妮 说
我喜欢小批量卷食谱！我用面团做了6个。我不喜欢改变食谱，但我遵循了这个。我的面团有点粘，但我像你说的那样加了一点面粉，然后用手稍微揉捏。完美的！我加了一些意大利调味料和大蒜来搭配这顿饭。谢谢！
糖果 说
作为一个空巢老人，我一直在寻找 1-2 份的食谱。这是惊人的。将来我肯定会使用这个食谱！
莉·安妮·威尔克斯 说
很高兴你喜欢小批量的食谱——还有更多！